Akasan
Een romige maïsmeelpap gezoet met gecondenseerde melk, kaneel en vanille. Een klassiek Haïtiaans ontbijt dat warm en troostend is.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 140 g maïsmeel (polenta)
- 950 ml volle melk
- 120 ml gezoete gecondenseerde melk
- 30 g boter
- 1/2 tl gemalen kaneel
- 1/2 tl vanille-extract
- 1/8 tl gemalen nootmuskaat
- 1/8 tl zout
Bereidingswijze
-
1
Breng in een grote pan 950 ml volle melk en 30 g boter aan de kook op middelhoog vuur.
-
2
Klop er langzaam 140 g maïsmeel (polenta) door, roer voortdurend om klontjes te voorkomen, tot alles goed is gemengd.
-
3
Zet het vuur laag en laat het 15-20 minuten zachtjes koken, onder regelmatig roeren, tot het mengsel indikt en de maïsmeel (polenta) zacht wordt.
-
4
Roer 120 ml gezoete gecondenseerde melk, 1/2 tl gemalen kaneel, 1/2 tl vanille-extract, 1/8 tl gemalen nootmuskaat en 1/8 tl zout erdoor.
-
5
Kook nog 2-3 minuten door tot het romig en glad is. Pas de zoetheid aan indien nodig.
-
6
Giet in kommen en serveer heet.