Akasan
Una mazamorra cremosa de harina de maiz endulzada con leche condensada, canela y vainilla. Un desayuno haitiano clasico, calido y reconfortante.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 140 g harina de maiz (polenta)
- 950 ml leche entera
- 120 ml leche condensada azucarada
- 30 g mantequilla
- 1/2 cdta canela en polvo
- 1/2 cdta extracto de vainilla
- 1/8 cdta nuez moscada molida
- 1/8 cdta sal
Instrucciones
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1
En una cacerola grande, lleve 950 ml leche entera y 30 g mantequilla a hervir a fuego medio alto.
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2
Incorpore lentamente 140 g harina de maiz (polenta) batiendo, revidiendo constantemente para evitar grumos, hasta que este bien combinado.
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3
Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, revidiendo frecuentemente, durante 15 a 20 minutos hasta que la mezcla espese y la harina de maiz (polenta) se suavice.
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4
Incorpore 120 ml leche condensada azucarada, 1/2 cdta canela en polvo, 1/2 cdta extracto de vainilla, 1/8 cdta nuez moscada molida y 1/8 cdta sal.
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5
Continue cocinando durante 2 a 3 minutos hasta que este cremosa y suave. Ajuste el dulzor si es necesario.
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6
Vierta en tazones y sirva caliente.