Akasan
Una crema di mais dolce e densa, aromatizzata con latte condensato, canniglia e vaniglia. Una classica colazione haitiana calda e confortante.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 140 g farina di mais
- 950 ml latte intero
- 120 ml latte condensato zuccherato
- 30 g burro
- 1/2 cucchiaino cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia
- 1/8 cucchiaino noce moscata in polvere
- 1/8 cucchiaino sale
Preparazione
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1
In una casseruola capiente, porta a ebollizione 950 ml latte intero e 30 g burro a fuoco medio-alto.
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2
Unisci lentamente 140 g farina di mais con una frusta, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi, fino a quando il tutto è ben amalgamato.
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3
Abbassa la fiamma al minimo e fai cuocere a fuoco lento, mescolando frequentemente, per 15-20 minuti finché il composto si addensa e farina di mais si ammorbidisce.
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4
Aggiungi 120 ml latte condensato zuccherato, 1/2 cucchiaino cannella in polvere, 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia, 1/8 cucchiaino noce moscata in polvere e 1/8 cucchiaino sale.
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5
Continua a cuocere per 2-3 minuti fino a ottenere una consistenza cremosa e liscia. Regola la dolcezza se necessario.
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6
Versa nelle ciotole e servi caldo.