아카산
연유, 계피, 바닐라로 단맛을 낸 크림 같은 옥수수가루 죽입니다. 따뜻하고 위안을 주는 아이티의 전통 아침 식사입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 140 g 옥수수가루(폴렌타)
- 950 ml 전지유
- 120 ml 가공연유
- 30 g 버터
- 1/2 작은술 계피가루
- 1/2 작은술 바닐라 추출물
- 1/8 작은술 육두구 가루
- 1/8 작은술 소금
만드는 법
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1
큰 냄비에 중강불로 950 ml 전지유과 30 g 버터을 끓이세요.
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2
덩어리가 생기지 않도록 계속 저으면서 140 g 옥수수가루(폴렌타)을 천천히 거품기로 섞어 잘 섞이도록 하세요.
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3
불을 약불로 줄이고 혼합물이 걸쭉해지고 옥수수가루(폴렌타)이 부드러워질 때까지 15-20분 동안 자주 저어가며 끓이세요.
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4
120 ml 가공연유, 1/2 작은술 계피가루, 1/2 작은술 바닐라 추출물, 1/8 작은술 육두구 가루, 1/8 작은술 소금을 넣고 저으세요.
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5
크림처럼 부드러워질 때까지 2-3분간 계속 끓이세요. 필요하면 당도를 조절하세요.
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6
그릇에 담아 뜨거울 때 내세요.