فطائر السبانخ الهايتية
فطائر هايتية طرية تشبه الوسائد محشوة بالسبانخ البهار ومقدمة في مرق خفيف. طبق جانبي كلاسيكي يرافق العديد من الوجبات التقليدية.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 250 غ دقيق متعدد الاستخدامات
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 120 مل ماء دافئ
- 60 غ سبانخ طازجة, مفرومة
- 1/2 بصل, مفروم
- 2 فصان ثوم, مفروم
- 30 غ زبدة
- 1.4 لتر مرق دجاج
- 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
-
1
اخلط 250 غ دقيق متعدد الاستخدامات، و1/2 ملعقة صغيرة ملح، و1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر في وعاء. أضف 120 مل ماء دافئ تدريجيا، مع التقليب حتى تتكون عجين طرية. اتركه جانبا.
-
2
سخن 30 غ زبدة في مقلاة على حرارة متوسطة. قلح 1/2 مفروم بصل و2 فصان مفروم ثوم لمدة دقيقتين.
-
3
أضف 60 غ مفرومة سبانخ طازجة إلى المقلاة واطخه حتى يذبل، لمدة 3 إلى 4 دقائق تقريبا. تبل بـ1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف و1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود. دع الخليط يبرد قليلا.
-
4
اغل 1.4 لتر مرق دجاج في قدر كبير.
-
5
اقسم العجين إلى 8 إلى 12 حصة. اضغط على كل حصة لتسطيحها قليلا، واحشها بملعقة من خليط سبانخ طازجة، واطو الحواف معا، وأغلقها.
-
6
اسقط فطائر سبانخ طازجة بحذر في مرق دجاج الغلي. ستغرق أولا ثم تطفو على السطح عندما تنضج.
-
7
اطه على نار هادئة لمدة 3 إلى 5 دقائق بعد أن تطفو. قدم الفطائر في أوعية مع المرق.