Akasan
Une bouillie de maïs crémeuse sucrée au lait concentré, à la cannelle et à la vanille. Un petit-déjeuner haïtien classique, chaleureux et réconfortant.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
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Ingrédients
- 140 g farine de maïs (polenta)
- 950 ml lait entier
- 120 ml lait concentré sucré
- 30 g beurre
- 1/2 c. à café cannelle en poudre
- 1/2 c. à café extrait de vanille
- 1/8 c. à café noix de muscade moulue
- 1/8 c. à café sel
Préparation
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1
Dans une grande casserole, portez 950 ml lait entier et 30 g beurre à ébullition à feu moyen vif.
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2
Incorporez lentement 140 g farine de maïs (polenta) en fouettant constamment pour éviter les grumeaux, jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
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3
Réduisez le feu à doux et laissez mijoter en remuant fréquemment pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe et que farine de maïs (polenta) ramollisse.
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4
Ajoutez 120 ml lait concentré sucré, 1/2 c. à café cannelle en poudre, 1/2 c. à café extrait de vanille, 1/8 c. à café noix de muscade moulue et 1/8 c. à café sel.
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5
Poursuivez la cuisson pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que la préparation soit crémeuse et lisse. Ajustez le sucre si nécessaire.
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6
Versez dans des bols et servez chaud.