Akasan
Ein cremiger Maisbrei, gesüßt mit Kondensmilch, Zimt und Vanille. Ein klassisches haitianisches Frühstück, das wärmend und wohltuend ist.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 140 g Maismehl (Polenta)
- 950 ml Vollmilch
- 120 ml gesüßte Kondensmilch
- 30 g Butter
- 1/2 TL gemahlener Zimt
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1/8 TL gemahlene Muskatnuss
- 1/8 TL Salz
Zubereitung
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1
In einem großen Topf 950 ml Vollmilch und 30 g Butter bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.
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2
Langsam 140 g Maismehl (Polenta) einrühren und dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden, bis alles gut vermischt ist.
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3
Die Hitze auf niedrig reduzieren und unter häufigem Rühren 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eindickt und das Maismehl (Polenta) weich wird.
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4
120 ml gesüßte Kondensmilch, 1/2 TL gemahlener Zimt, 1/2 TL Vanilleextrakt, 1/8 TL gemahlene Muskatnuss und 1/8 TL Salz unterrühren.
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5
Weitere 2-3 Minuten kochen, bis es cremig und glatt ist. Die Süße bei Bedarf anpassen.
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6
In Schalen gießen und heiß servieren.