حلوى السفرجل
حلوى تركية كلاسيكية من السفرجل المسلوق المطبوخ ببطء في شراب السكر حتى يصبح طرياً وذو لون أحمر ياقوتي غني. تُقدم مبردة مع القشطة الثقيلة السميكة والفستق المطحون.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 2 ثمار السفرجل, مقسومة نصفين
- 2 ملعقتان كبيرتان عصير الليمون
- 200 غ السكر الأبيض
- 475 مل الماء
- 6 حبوب القرنفل الكاملة
- 1 عود القرفة
- 120 مل القشطة الثقيلة
- 2 ملعقتان كبيرتان الفستق, مطحون
طريقة التحضير
-
1
ادعك 2 مقسومة نصفين ثمار السفرجل بـ 2 ملعقتان كبيرتان عصير الليمون لمنع تغير لونها إلى البني أثناء التحضير.
-
2
رتب 2 مقسومة نصفين ثمار السفرجل بحيث يكون جانبها المجوف للأعلى في قدر واسع مع 6 حبوب القرنفل الكاملة و 1 عود القرفة.
-
3
ضع 200 غ السكر الأبيض بالملعقة في كل تجويف من السفرجل واسكب 475 مل الماء حول القاعدة.
-
4
غطِّ القدر واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 60 دقيقة حتى يصبح السفرجل أحمر داكناً وطرياً.
-
5
اتركه يبرد تماماً، ثم ضع على كل نصف 120 مل القشطة الثقيلة و 2 ملعقتان كبيرتان مطحون الفستق.