아이바 타틀르시
설탕 시럽에 넣어 부드럽고 진한 붉은색이 될 때까지 은은하게 졸인 클래식 튀르키예식 모과 디저트입니다. 진한 클로티드 크림과 부순 피스타치오를 곁들여 차갑게 제공합니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
앱에서 무료로 요리하기무료입니다. 다운로드나 회원가입도 필요 없습니다. 화면이 꺼지지 않으며 단계별로 타이머를 사용할 수 있습니다.
재료
- 2 모과, 반으로 자른
- 2 큰술 레몬즙
- 200 g 설탕
- 475 ml 물
- 6 통정향
- 1 시나몬 스틱
- 120 ml 클로티드 크림
- 2 큰술 피스타치오, 부순
만드는 법
-
1
준비하는 동안 갈변을 막기 위해 2 반으로 자른 모과 반달 조각에 2 큰술 레몬즙을 문지릅니다.
-
2
넓은 냄비에 6 통정향, 1 시나몬 스틱와 함께 2 반으로 자른 모과의 파인 면이 위로 가도록 정돈합니다.
-
3
각 모과의 파인 곳에 200 g 설탕을 떠 넣고 바닥 주변에 475 ml 물을 붓습니다.
-
4
냄비 뚜껑을 덮고 모과가 진한 붉은색이 되고 부드러워질 때까지 약불에서 60분간 끓입니다.
-
5
완전히 식힌 다음 각 절반 위에 120 ml 클로티드 크림과 2 큰술 부순 피스타치오을 올립니다.