Ayva Tatlısı
Hidangan penutup klasik Turki berupa buah quince yang direbus perlahan dalam sirup gula hingga empuk dan berwarna merah delima yang pekat. Disajikan dingin dengan krim kental tebal dan taburan pistachio.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 2 buah quince, dibelah dua
- 2 sdm air perasan lemon
- 200 g gula pasir
- 475 ml air
- 6 cengkih utuh
- 1 batang kayu manis
- 120 ml krim kental
- 2 sdm kacang pistachio, dicincang
Cara membuat
-
1
Gosok belahan 2 dibelah dua buah quince dengan 2 sdm air perasan lemon untuk mencegah perubahan warna menjadi kecokelatan selama persiapan.
-
2
Susun 2 dibelah dua buah quince dengan bagian cekung menghadap ke atas di dalam panci yang lebar bersama 6 cengkih utuh dan 1 batang kayu manis.
-
3
Sendokkan 200 g gula pasir ke dalam setiap cekungan quince dan tuangkan 475 ml air di sekeliling dasarnya.
-
4
Tutup panci dan masak dengan api kecil selama 60 menit hingga buah quince berubah menjadi merah pekat dan empuk.
-
5
Biarkan hingga benar-benar dingin, lalu beri 120 ml krim kental dan 2 sdm dicincang kacang pistachio di atas setiap bagian.