Айва татлысы
Классический турецкий десерт из уваренной в сахарном сиропе айвы до мягкости и насыщенного рубинового цвета. Подается охлажденным с густыми сливочными каймаком и дроблеными фисташками.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 2 айва, половинки
- 2 ст. л. лимонный сок
- 200 г сахар-песок
- 475 мл вода
- 6 гвоздика цельная
- 1 палочка корицы
- 120 мл каймак
- 2 ст. л. фисташки, дробленые
Способ приготовления
-
1
Натрите половинки 2 половинки айва с 2 ст. л. лимонный сок, чтобы они не потемнели при подготовке.
-
2
Уложите 2 половинки айва углублением вверх в широкую кастрюлю вместе с 6 гвоздика цельная и 1 палочка корицы.
-
3
Насыпьте 200 г сахар-песок в углубление каждой айвы и влейте 475 мл вода на дно кастрюли.
-
4
Накройте кастрюлю крышкой и тушите на слабом огне 60 минут, пока айва не станет темно-красной и мягкой.
-
5
Полностью остудите, затем выложите сверху на каждую половинку 120 мл каймак и 2 ст. л. дробленые фисташки.