Ayva Tatlisi
Um clássico doce turco de marmelos pochês cozidos lentamente em calda de açúcar até ficarem macios e com um tom vermelho rubi intenso. Servido gelado com creme de leite espesso e pistaches triturados.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
Cozinhe de graça no appGrátis. Sem download, sem conta. A tela não apaga e cada etapa pode ter seu próprio timer.
Ingredientes
- 2 marmelos, cortados ao meio
- 2 colheres (sopa) suco de limão
- 200 g açúcar cristal
- 475 ml água
- 6 cravos-da-índia inteiros
- 1 canela em pau
- 120 ml creme de leite espesso
- 2 colheres (sopa) pistaches, triturados
Modo de preparo
-
1
Esfregue 2 cortados ao meio marmelos com 2 colheres (sopa) suco de limão para evitar que escureçam durante o preparo.
-
2
Disponha 2 cortados ao meio marmelos com a cavidade para cima em uma panela larga junto com 6 cravos-da-índia inteiros e 1 canela em pau.
-
3
Coloque 200 g açúcar cristal com uma colher em cada cavidade de marmelo e despeje 475 ml água ao redor da base.
-
4
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 60 minutos até que os marmelos fiquem vermelhos escuros e macios.
-
5
Deixe esfriar completamente, depois cubra cada metade com 120 ml creme de leite espesso e 2 colheres (sopa) triturados pistaches.