Ayva Tatlısı
Een klassiek Turks dessert van gepocheerde kweepeer langzaam gekookt in suikersiroop tot hij mals en dieprood van kleur is. Koud geserveerd met dikke clotted cream en gemalen pistachenoten.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 2 kweepeer, gehalveerd
- 2 el citroensap
- 200 g kristalsuiker
- 475 ml water
- 6 hele kruidnagels
- 1 kaneelstokje
- 120 ml clotted cream
- 2 el pistachenoten, gemalen
Bereidingswijze
-
1
Wrijf 2 gehalveerd kweepeer helften in met 2 el citroensap om verkleuring tijdens de bereiding te voorkomen.
-
2
Schik 2 gehalveerd kweepeer met de holle kant naar boven in een brede pan samen met 6 hele kruidnagels en 1 kaneelstokje.
-
3
Schep 200 g kristalsuiker in elke holte van de kweepeer en giet 475 ml water rond de bodem.
-
4
Dek de pan af en laat 60 minuten sudderen op laag vuur tot de kweeperen dieprood en mals worden.
-
5
Laat volledig afkoelen en garneer elke helft met 120 ml clotted cream en 2 el gemalen pistachenoten.