Ayva Tatlısı
Un postre clásico turco de membrillos escaldados cocinados a fuego lento en almíbar hasta que estén tiernos y de un rojo rubí intenso. Se sirve frío con crema espesa y pistachos machacados.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 2 membrillos, cortados por la mitad
- 2 cda jugo de limón
- 200 g azúcar granulada
- 475 ml agua
- 6 clavos de olor enteros
- 1 rama de canela
- 120 ml crema espesa
- 2 cda pistachos, machacados
Instrucciones
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1
Frote las mitades de 2 cortados por la mitad membrillos con 2 cda jugo de limón para evitar que se oxiden durante la preparación.
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2
Acomode 2 cortados por la mitad membrillos con el lado hueco hacia arriba en una olla ancha junto con 6 clavos de olor enteros y 1 rama de canela.
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3
Coloque 200 g azúcar granulada con una cuchara en cada hueco de membrillo y vierta 475 ml agua alrededor de la base.
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4
Tape la olla y cocine a fuego lento durante 60 minutos hasta que los membrillos se pongan de un rojo intenso y tiernos.
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5
Enfríe por completo, luego cubra cada mitad con 120 ml crema espesa y 2 cda machacados pistachos.