Ziti Nướng
Một món mì ống nướng kiểu Mỹ gốc Ý thịnh soạn gồm mì ziti, sốt cà chua đậm đà và nhiều loại phô mai. Món casserole ấm cúng này được xếp lớp với phô mai ricotta béo ngậy và phủ phô mai mozzarella tan chảy tạo nên bữa ăn gia đình hoàn hảo.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 450 g mì ziti
- 2 thìa canh dầu ô liu
- 1 hành tây, thái hạt lựu
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 790 g cà chua xay nhuyễn
- 430 g sốt cà chua
- 2 thìa cà phê hỗn hợp gia vị Ý
- 1/2 thìa cà phê ớt đỏ khô giã dập
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu đen
- 430 g phô mai ricotta
- 1 trứng, đánh tan nhẹ
- 50 g phô mai Parmesan, bào nhỏ
- 225 g phô mai mozzarella, cắt sợi
- 60 ml húng quế tươi, cắt nhỏ
Cách làm
-
1
Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 190°C. Phết dầu ăn vào một khuôn nướng 23 x 33 cm.
-
2
Đun sôi một nồi nước lớn có cho muối. Nấu 450 g mì ziti theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín tới (hơi cứng giòn). Đổ ráo nước và để sang một bên.
-
3
Trong một chiếc chảo lớn, đun nóng 2 thìa canh dầu ô liu trên lửa vừa. Cho 1 thái hạt lựu hành tây vào và nấu cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Cho 4 băm nhỏ tép tỏi vào và nấu thêm 30 giây cho đến khi thơm.
-
4
Cho 790 g cà chua xay nhuyễn, 430 g sốt cà chua, 2 thìa cà phê hỗn hợp gia vị Ý, 1/2 thìa cà phê ớt đỏ khô giã dập, 1 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê tiêu đen vào. Khuấy đều. Đun nhỏ lửa và nấu trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
-
5
Trong một tô vừa, trộn đều 430 g phô mai ricotta, 1 đánh tan nhẹ trứng và 60 ml 50 g bào nhỏ phô mai Parmesan. Trộn đều.
-
6
Trong khuôn nướng đã chuẩn bị, phết một lớp mỏng sốt cà chua ở đáy. Cho một nửa lượng mì ziti đã nấu vào, tiếp theo là một nửa hỗn hợp ricotta (múc từng muỗng đều nhau), một nửa phần sốt còn lại và một nửa 225 g cắt sợi phô mai mozzarella.
-
7
Lặp lại các lớp với số mì ziti, hỗn hợp ricotta, sốt và mozzarella còn lại. Rắc phần phô mai Parmesan còn lại lên trên.
-
8
Đậy kín bằng giấy bạc và nướng trong 20 phút. Tháo giấy bạc ra và nướng thêm 10 phút nữa cho đến khi phô mai sủi bọt và có màu vàng nâu.
-
9
Để yên trong 10 phút trước khi dọn ra ăn. Trang trí với 60 ml cắt nhỏ húng quế tươi.