Запечене зити
Сытная итало-американская запеканка из макарон зити с насыщенным томатным соусом и несколькими видами сыра. Это утешительное блюдо выкладывается слоями с кремовой рикоттой и покрывается расплавленной моцареллой для идеального семейного ужина.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 450 г паста зити
- 2 ст. л. оливковое масло
- 1 репчатый лук, нарезанный кубиками
- 4 зубчики чеснока, измельченный
- 790 г измельченные помидоры
- 430 г томатный соус
- 2 ч. л. итальянские травы
- 1/2 ч. л. хлопья красного перца
- 1 ч. л. соль
- 1/2 ч. л. черный перец
- 430 г сыр рикотта
- 1 яйцо, слегка взбитое
- 50 г сыр пармезан, тертый
- 225 г сыр моцарелла, натертый
- 60 мл свежий базилик, нарезанный
Способ приготовления
-
1
Разогрейте духовку до 190°C. Смажьте форму для выпечки размером 23 x 33 см.
-
2
В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Отварите 450 г паста зити согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте, то есть слегка упругими. Откиньте на дуршлаг и отложите в сторону.
-
3
В большой сковороде разогрейте 2 ст. л. оливковое масло на среднем огне. Добавьте 1 нарезанный кубиками репчатый лук и готовьте до мягкости около 5 минут. Добавьте 4 измельченный зубчики чеснока и готовьте еще 30 секунд до появления аромата.
-
4
Добавьте 790 г измельченные помидоры, 430 г томатный соус, 2 ч. л. итальянские травы, 1/2 ч. л. хлопья красного перца, 1 ч. л. соль и 1/2 ч. л. черный перец. Перемешайте до однородности. Доведите до слабого кипения и тушите 10 минут, периодически помешивая.
-
5
В средней миске соедините 430 г сыр рикотта, 1 слегка взбитое яйцо и 60 мл 50 г тертый сыр пармезан. Хорошо перемешайте.
-
6
В подготовленной форме для выпечки распределите тонкий слой томатного соуса по дну. Выложите половину отварной зити, затем половину смеси с рикоттой равномерными порциями, половину оставшегося соуса и половину 225 г натертый сыр моцарелла.
-
7
Повторите слои с оставшейся зити, смесью с рикоттой, соусом и моцареллой. Посыпьте сверху оставшимся сыр пармезан.
-
8
Накройте фольгой и выпекайте 20 минут. Снимите фольгу и выпекайте еще 10 минут, пока сыр не начнет пузыриться и не подрумянится.
-
9
Дайте постоять 10 минут перед подачей. Украсьте 60 мл нарезанный свежий базилик.