Ziti Assado
Uma massa americana italiana encorpada que leva macarrão ziti, molho de tomate rico e vários queijos. Esta caçarola reconfortante é feita em camadas com ricota cremosa e coberta com mussarela derretida para a refeição perfeita em família.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 450 g macarrão ziti
- 2 colheres (sopa) azeite de oliva
- 1 cebola, cortada em cubos
- 4 dentes de alho, picados
- 790 g tomates pelados triturados
- 430 g molho de tomate
- 2 colheres (chá) tempero italiano
- 1/2 colher (chá) flocos de pimenta vermelha
- 1 colher (chá) sal
- 1/2 colher (chá) pimenta do reino
- 430 g queijo ricota
- 1 ovo, levemente batido
- 50 g queijo parmesão, ralado
- 225 g queijo mussarela, ralado
- 60 ml manjericão fresco, picado
Modo de preparo
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1
Pré-aqueça o forno a 190°C. Unte uma assadeira de 23 x 33 cm.
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2
Ferva uma panela grande com água salgada. Cozinhe 450 g macarrão ziti conforme as instruções da embalagem até ficar al dente (levemente firme). Escorra e reserve.
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3
Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres (sopa) azeite de oliva em fogo médio. Adicione 1 cortada em cubos cebola e cozinhe até amolecer, por cerca de 5 minutos. Adicione 4 picados dentes de alho e cozinhe por mais 30 segundos até soltar aroma.
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4
Adicione 790 g tomates pelados triturados, 430 g molho de tomate, 2 colheres (chá) tempero italiano, 1/2 colher (chá) flocos de pimenta vermelha, 1 colher (chá) sal e 1/2 colher (chá) pimenta do reino. Mexa para incorporar. Deixe ferver em fogo brando e cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
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5
Em uma tigela média, combine 430 g queijo ricota, 1 levemente batido ovo e 60 ml de 50 g ralado queijo parmesão. Misture bem.
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6
Na assadeira preparada, espalhe uma camada fina do molho de tomate no fundo. Adicione metade do ziti cozido, seguido por metade da mistura de ricota (em colheradas uniformes), metade do molho restante e metade de 225 g ralado queijo mussarela.
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7
Repita as camadas com o ziti restante, a mistura de ricota, o molho e a mussarela. Polvilhe o queijo parmesão restante por cima.
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8
Cubra com papel alumínio e asse por 20 minutos. Remova o papel alumínio e asse por mais 10 minutos até que o queijo esteja borbulhante e dourado.
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9
Deixe descansar por 10 minutos antes de servir. Decore com 60 ml picado manjericão fresco.