Ziti al Forno
Un ricco piatto di pasta al forno italo-americano con pasta ziti, salsa di pomodoro saporita e formaggi misti. Questo confortante sformato è alternato a strati di ricotta cremosa e completato da mozzarella fusa per il pasto perfetto in famiglia.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 450 g pasta ziti
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 1 cipolla, tagliata a dadini
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 790 g pomodori pelati schiacciati
- 430 g passata di pomodoro
- 2 cucchiaini mix di spezie italiane
- 1/2 cucchiaino fiocchi di peperoncino
- 1 cucchiaino sale
- 1/2 cucchiaino pepe nero
- 430 g formaggio ricotta
- 1 uovo, leggermente sbattuto
- 50 g formaggio Parmigiano, grattugiato
- 225 g formaggio mozzarella, grattugiata
- 60 ml basilico fresco, spezzettato
Preparazione
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1
Preriscaldare il forno a 190°C. Ungere una teglia da forno da 23 x 33 cm.
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2
Portare a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Cuocere 450 g pasta ziti seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando sono al dente (leggermente sodi). Scolare e mettere da parte.
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3
In una padella capiente, scaldare 2 cucchiai olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere 1 tagliata a dadini cipolla e cuocere fino a quando diventa morbida, circa 5 minuti. Aggiungere 4 tritati spicchi d'aglio e cuocere per altri 30 secondi finché non è profumato.
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4
Aggiungere 790 g pomodori pelati schiacciati, 430 g passata di pomodoro, 2 cucchiaini mix di spezie italiane, 1/2 cucchiaino fiocchi di peperoncino, 1 cucchiaino sale e 1/2 cucchiaino pepe nero. Mescolare per amalgamare. Portare a bollore e cuocere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
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5
In una ciotola media, unire 430 g formaggio ricotta, 1 leggermente sbattuto uovo e 60 ml di 50 g grattugiato formaggio Parmigiano. Mescolare bene.
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6
Nella teglia preparata, spalmare un sottile strato di salsa di pomodoro sul fondo. Aggiungere metà dei ziti cotti, seguiti da metà del composto di ricotta (distribuito a mucchietti), metà della salsa rimanente e metà di 225 g grattugiata formaggio mozzarella.
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7
Ripetere gli strati con i ziti rimanenti, il composto di ricotta, la salsa e la mozzarella. Cospargere con il rimanente formaggio Parmigiano sulla superficie.
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8
Coprire con carta d'alluminio e cuocere per 20 minuti. Rimuovere la carta d'alluminio e cuocere per altri 10 minuti finché il formaggio non è bollente e dorato.
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9
Lasciar riposare per 10 minuti prima di servire. Guarnire con 60 ml spezzettato basilico fresco.