ベイクド・ジティ
ジティパスタ、濃厚なトマトソース、そして数種類のチーズを使った、ボリューム満点のアメリカ風イタリアンパスタベイクです。この心温まるキャセロールは、クリーミーなリコッタチーズを重ね、とろけたモッツァレラチーズをトッピングした、家族の食事にぴったりの一品です。
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材料
- 450 g ジティパスタ
- 2 大さじ オリーブオイル
- 1 タマネギ, みじん切り
- 4 ニンニク, みじん切り
- 790 g トマト缶（カット）
- 430 g トマトソース
- 2 小さじ イタリアンシーズニング
- 1/2 小さじ レッドペッパーフレーク
- 1 小さじ 塩
- 1/2 小さじ 黒こしょう
- 430 g リコッタチーズ
- 1 卵, 軽く溶いた
- 50 g パルメザンチーズ, すりおろし
- 225 g モッツァレラチーズ, シュレッド
- 60 ml フレッシュバジル, 刻んだ
作り方
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1
オーブンを190°Cに予熱します。23 x 33 cmの耐熱容器に油を塗ります。
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2
大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させます。450 gのジティパスタをパッケージの指示に従ってアルデンテ（少し芯が残る程度）に茹でます。水気をきり、置いておきます。
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3
大きめのフライパンで2 大さじのオリーブオイルを中火で熱します。1のみじん切りタマネギを加え、柔らかくなるまで約5分炒めます。4のみじん切りニンニクを加え、香りが立つまでさらに30秒炒めます。
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4
790 gのトマト缶（カット）、430 gのトマトソース、2 小さじのイタリアンシーズニング、1/2 小さじのレッドペッパーフレーク、1 小さじの塩、1/2 小さじの黒こしょうを加えます。混ぜ合わせます。弱火にして、ときどきかき混ぜながら10分煮込みます。
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5
中くらいのボウルに、430 gのリコッタチーズ、1の軽く溶いた卵、60 mlの50 gのすりおろしパルメザンチーズを合わせます。よく混ぜます。
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6
準備した耐熱容器の底に、トマトソースを薄く広げます。茹でたジティの半分を加え、その上にリコッタの混合物の半分（均等に落とす）、残りのソースの半分、そして225 gのシュレッドモッツァレラチーズの半分を順に重ねます。
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7
残りのジティ、リコッタの混合物、ソース、モッツァレラで同じ層を繰り返します。残りのパルメザンチーズを上から振りかけます。
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8
アルミホイルで覆い、20分焼きます。ホイルを外し、チーズが泡立ちきつね色になるまで、さらに10分焼きます。
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9
サーブする前に10分置きます。60 mlの刻んだフレッシュバジルを飾ります。