دجاج مطهو بـالطريقة الكيجونية
صدور دجاج محمرة بتوابل كيجونية جريئة، ومطسوعة بقشرة محمرة في مقلاة حديدية ساخنة. تُقدم فوق الأرز مع خضروات كيجونية لوجبة عشاء أصلية في منتصف الأسبوع.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 680 غ صدور دجاج بدون عظم أو جلد, مطرقة بسمك متساوى
- 2 ملعقتان كبيرتان بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف
- 1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم
- 1 ملعقة صغيرة بودرة البصل
- 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 1/2 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 30 غ زبدة
- 320 غ فلفل حلو أحمر وأصفر وبصل مفروم, مقطع مكعبات
- 530 غ أرز مطهو للتقديم
طريقة التحضير
-
1
اخلط 2 ملعقتان كبيرتان paprika و 1 ملعقة صغيرة cayenne pepper و 1 ملعقة صغيرة garlic powder و 1 ملعقة صغيرة onion powder و 1/2 ملعقة صغيرة dried thyme و 1/2 ملعقة صغيرة dried oregano و 1 ملعقة صغيرة salt و 1/2 ملعقة صغيرة black pepper في وعاء صغير لتحضير مزيج توابل التغميق.
-
2
جفف 680 غ صدور دجاج بدون عظم أو جلد بالمناشف الورقية. ادعك الجانبين بالتساوي بمزيج التوابل مع التغطية بسخاء.
-
3
سخن مقلاة من الزهر على حرارة متوسطة إلى عالية حتى تصبح ساخنة جدا لمدة دقيقتين تقريبا.
-
4
أضف 30 غ زبدة إلى المقلاة وحركها لتغطية السطح.
-
5
ضع الدجاج في المقلاة وحمره من دون تحريك لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى تتكون قشرة داكنة. اقلب الجانب الآخر واطهه لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 74°C. انقله إلى طبق.
-
6
في نفس المقلاة أضف 320 غ مقطع مكعبات فلفل حلو أحمر وأصفر وبصل مفروم واطهه لمدة 3 إلى 4 دقائق مع التقليب من حين لآخر حتى يلين.
-
7
قدم الدجاج فوق 530 غ أرز مطهو للتقديم مع الخضروات المطبوخة على الجانب.