Gà nướng cay kiểu Cajun
Ức gà áp chảo với gia vị Cajun đậm đà, tạo lớp vỏ cháy cạnh trong chảo gang nóng. Dùng kèm cơm và rau củ kiểu Cajun cho bữa tối trong tuần đúng điệu.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 680 g ức gà phi lê không da không xương, đập cho phẳng đều
- 2 thìa canh bột ớt ngọt
- 1 thìa cà phê bột ớt cayenne
- 1 thìa cà phê bột tỏi
- 1 thìa cà phê bột hành
- 1/2 thìa cà phê lá cỏ xạ hương khô
- 1/2 thìa cà phê lá kinh giới cay khô
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu đen
- 30 g bơ
- 320 g ớt chuông đỏ vàng và hành tây, thái nhỏ, cắt hạt lựu
- 530 g cơm chín để ăn kèm
Cách làm
-
1
Trộn 2 thìa canh paprika, 1 thìa cà phê cayenne pepper, 1 thìa cà phê garlic powder, 1 thìa cà phê onion powder, 1/2 thìa cà phê dried thyme, 1/2 thìa cà phê dried oregano, 1 thìa cà phê salt, và 1/2 thìa cà phê black pepper vào một chiếc bát nhỏ để tạo thành hỗn hợp gia vị ướp.
-
2
Thấm khô 680 g ức gà phi lê không da không xương bằng khăn giấy. Xoa đều hỗn hợp gia vị lên cả hai mặt, phủ thật đều.
-
3
Làm nóng chảo gang trên lửa vừa cao cho đến khi thật nóng, khoảng 2 phút.
-
4
Cho 30 g bơ vào chảo và láng đều để phủ mặt chảo.
-
5
Đặt gà vào chảo và áp chảo không di chuyển trong 4-5 phút cho đến khi tạo thành lớp vỏ sẫm màu. Lật mặt và nấu mặt còn lại trong 4-5 phút cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 74°C. Chuyển ra đĩa.
-
6
Trong cùng chiếc chảo đó, thêm 320 g cắt hạt lựu ớt chuông đỏ vàng và hành tây, thái nhỏ và nấu trong 3-4 phút, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi mềm.
-
7
Dùng gà trên nền 530 g cơm chín để ăn kèm kèm với rau củ xào ở bên cạnh.