رغيف المحار
شطيرة كلاسيكية من نيو أورلينز محشوة بالمحار المقلي المقرمش المغطى بدقيق الذرة، وصلصة الريمولاد، والإضافات الطازجة المخبوزة داخل رغيف مفرغ.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 1 رغيف خبز فرنسي, مفرغ
- 450 غ محار مقشر, مصفى
- 70 غ دقيق الذرة الأصفر
- 65 غ دقيق متعدد الاستخدامات
- 1 ملعقة كبيرة توابل كاجون
- 475 مل زيت نباتي
- 30 غ زبدة غير مملحة, مذابة
- 120 مل صلصة ريمولاد
- 12 شرائح مخلل الشبت
- 1 كبير طماطم, مقطعة شرائح
- 50 غ خس آيسبرغ, مقطع شرائح رفيعة
طريقة التحضير
-
1
سخن الفرن إلى 200°C.
-
2
سخن 475 مل زيت نباتي في مقلاة عميقة إلى 180°C.
-
3
اخلط 70 غ دقيق الذرة الأصفر، و65 غ دقيق متعدد الاستخدامات، و1 ملعقة كبيرة توابل كاجون في طبق مسطح.
-
4
غلف 450 غ مصفى محار مقشر بخليط دقيق الذرة المبهر.
-
5
اقلِ المحار في الزيت الساخن لمدة 3 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون ودرجة الحرارة الداخلية تصل إلى 63°C.
-
6
ادهن 1 مفرغ رغيف خبز فرنسي بـ30 غ مذابة زبدة غير مملحة وحمصه في الفرن لمدة 5 دقائق.
-
7
افرد 120 مل صلصة ريمولاد داخل الخبز، ثم احشه بـالمحار المقلي، و12 شرائح مخلل الشبت، و1 كبير مقطعة شرائح طماطم، و50 غ مقطع شرائح رفيعة خس آيسبرغ.
-
8
لف الخبز المحشو في ورق ألومنيوم واخبزه لمدة 5 دقائق قبل تقطيعه.