لقيمات لحم التمساح المقلي
قطع لحم ذيل التمساح الطرية والمتبلة والمقرمشة بحجم اللقمة المنقوعة في اللبن الخاثر الحار والمقنية حتى تصبح ذهبية اللون.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 450 غ لحم ذيل التمساح, مقطع مكعبات
- 240 مل اللبن الخاثر
- 1 ملعقة كبيرة الصلصة الحارة
- 125 غ دقيق متعدد الاستخدامات
- 70 غ دقيق الذرة الأصفر
- 1 1/2 ملعقة كبيرة توابل الكاجون
- 700 مل زيت نباتي
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، اخلط 240 مل اللبن الخاثر و1 ملعقة كبيرة الصلصة الحارة و450 غ مقطع مكعبات لحم ذيل التمساح، ثم انقعها لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.
-
2
في وعاء منفصل، اخفق معاً 125 غ دقيق متعدد الاستخدامات و70 غ دقيق الذرة الأصفر و1 1/2 ملعقة كبيرة توابل الكاجون.
-
3
سخن 700 مل زيت نباتي في قدر عميق أو مقلاة ثقيلة إلى 180°C.
-
4
أخرج التمساح من السائل، وغلّفه جيداً بخليط الدقيق، وتخلص من أي فائض.
-
5
اقلِ قطع التمساح على دفعات لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون وتصل درجة الحرارة الداخلية إلى 71°C.
-
6
انقلها إلى طبق مبطن بمناديل ورقية لتصفيتها قبل تقديمها ساخنة.