黑椒风味鸡胸肉
用浓郁的卡真香料煎制鸡胸肉，在热铸铁平底锅中煎出焦脆外壳。搭配米饭和卡真蔬菜，是一道地道的快手晚餐。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 680 克 无骨去皮鸡胸肉, 敲打至厚度均匀
- 2 大勺 红椒粉
- 1 小勺 卡宴辣椒粉
- 1 小勺 大蒜粉
- 1 小勺 洋葱粉
- 1/2 小勺 干百里香
- 1/2 小勺 干牛至
- 1 小勺 盐
- 1/2 小勺 黑胡椒
- 30 克 黄油
- 320 克 彩椒（红黄椒）和洋葱，切碎, 切丁
- 530 克 熟米饭（用于搭配）
做法
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1
在一个小碗中混合 2 大勺 paprika、1 小勺 cayenne pepper、1 小勺 garlic powder、1 小勺 onion powder、1/2 小勺 dried thyme、1/2 小勺 dried oregano、1 小勺 salt和 1/2 小勺 black pepper，制作成黑椒香料混合物。
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2
用纸巾将 680 克 无骨去皮鸡胸肉表面水分吸干。两面均匀抹上香料混合物，充分裹匀。
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3
将铸铁平底锅置于中高火上加热至非常热，大约 2 分钟。
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4
在平底锅中加入 30 克 黄油并转动锅身使其铺满锅底。
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5
将 鸡肉 放入平底锅中，静置煎 4 到 5 分钟不要翻动，直到形成深色外壳。翻面再煎 4 到 5 分钟，直到内部温度达到 74°C。移至盘中。
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6
在同一个平底锅中加入 320 克 切丁 彩椒（红黄椒）和洋葱，切碎，翻炒 3 到 4 分钟，偶尔搅拌，直到变软。
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7
将 鸡肉 放在 530 克 熟米饭（用于搭配） 上，旁边配上炒好的蔬菜。