Zwarte Cajun Kip
Schroeiend hete kipfilets met pittige Cajunkruiden, aangebraden in een hete gietijzeren koekenpan. Geserveerd op rijst met Cajungroenten voor een authentiek doordeweeks diner.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 680 g kipfilets zonder vel en bot, platgeslagen tot gelijke dikte
- 2 el paprikapoeder
- 1 tl cayennepoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl uienpoeder
- 1/2 tl gedroogde tijm
- 1/2 tl gedroogde oregano
- 1 tl zout
- 1/2 tl zwarte peper
- 30 g boter
- 320 g paprika (rood en geel) en ui, fijngehakt, in blokjes gesneden
- 530 g gekookte rijst (voor serveren)
Bereidingswijze
-
1
Meng 2 el paprika, 1 tl cayennepeper, 1 tl knoflookpoeder, 1 tl uienpoeder, 1/2 tl gedroogde tijm, 1/2 tl gedroogde oregano, 1 tl zout en 1/2 tl zwarte peper in een klein kommetje om het kruidenmengsel te maken.
-
2
Dep 680 g kipfilets zonder vel en bot droog met een keukenpapier. Wrijf beide kanten gelijkmatig in met het kruidenmengsel en bedek royaal.
-
3
Verwarm een gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur tot deze erg heet is, ongeveer 2 minuten.
-
4
Voeg 30 g boter toe aan de koekenpan en draai rond om te bedekken.
-
5
Leg kip in de koekenpan en bak zonder te bewegen gedurende 4 tot 5 minuten tot er een donkere korst ontstaat. Draai om en bak de andere kant 4 tot 5 minuten tot de kernstemperatuur 74°C bereikt. Leg op een bord.
-
6
Voeg in dezelfde koekenpan 320 g in blokjes gesneden paprika (rood en geel) en ui, fijngehakt toe en bak 3 tot 4 minuten, af en toe roerend, tot ze zacht zijn.
-
7
Serveer kip op 530 g gekookte rijst (voor serveren) met de gebakken groenten aan de kant.