حساء القرع البرازيلي
حساء قرع برازيلي ناعم يطبخ على نار هادئة مع الثوم والبصل والمرق، ثم يُخلط ليصبح هريساً مريحاً.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 910 غ قرع كابوشا, مقشر ومقطع إلى مكعبات
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون
- 1 بصل أصفر, مقطع إلى مكعبات صغيرة
- 4 فصوص الثوم, مفروم
- 950 مل مرق الخضار
- 1 ملعقة صغيرة الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود, مطحون
- 25 غ البصل الأخضر, مقطع شرائح
طريقة التحضير
-
1
سخن 2 ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة.
-
2
أضف 1 مقطع إلى مكعبات صغيرة بصل أصفر و4 مفروم فصوص الثوم، واطبخ لمدة 4 دقائق حتى يلين وينتشر عطرها.
-
3
أضف 910 غ مقشر ومقطع إلى مكعبات قرع كابوشا و950 مل مرق الخضار و1 ملعقة صغيرة الملح و1/2 ملعقة صغيرة مطحون الفلفل الأسود إلى القدر.
-
4
اتركه حتى يغلي، ثم خفض النار، وغطِ القدر، واطبخه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح القرع طرياً عند الوخز بالشوكة.
-
5
انقل المزيج إلى خلاط واهرسه حتى يصبح ناعماً، ثم أعده إلى القدر ليتسخن تماماً.
-
6
اغرفه في الأطباق وزينه بـ 25 غ مقطع شرائح البصل الأخضر.