كيبة
كرات مقلية مقرمشة مصنوعة من لحم البقر المفروم والمتبل مع البرغل الناعم، ومنكهة بالنعناع الطازج والبهارات الدافئة.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 140 غ برغل ناعم
- 450 غ لحم بقر مفروم قليل الدسم
- 1 صغير بصل أصفر, مقطع ناعماً
- 4 فصوص ثوم, مفروم
- 60 مل أوراق نعناع طازجة, مفرومة ناعماً
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة مطحونة
- 475 مل زيت نباتي
طريقة التحضير
-
1
انقع 140 غ برغل ناعم في الماء الدافئ لمدة 20 دقيقة، ثم اعصره للتخلص من كل السائل الزائد.
-
2
في وعاء كبير، اخلط 140 غ برغل ناعم، و450 غ لحم بقر مفروم قليل الدسم، و1 صغير مقطع ناعماً بصل أصفر، و4 مفروم فصوص ثوم، و60 مل مفرومة ناعماً أوراق نعناع طازجة، و1 ملعقة صغيرة ملح، و1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون، و1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة مطحونة.
-
3
اعجن المزيج باليد لمدة 5 دقائق حتى يصبح متجانساً ويتمسك معاً.
-
4
شكّل المزيج على هيئة كروكيت صغيرة على شكل طوربيد.
-
5
سخن 475 مل زيت نباتي في مقلاة عميقة إلى درجة حرارة 180°C.
-
6
اقلِ الكروكيت على دفعات لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون داكنة وتصل درجة الحرارة الداخلية إلى 71°C.