Caldo de Abóbora
Sarımsak, soğan ve et suyu ile kaynatıldıktan sonra pürüzsüz bir püre haline getirilen, iç ısıtan pürüzsüz bir Brezilya bal kabağı çorbası.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 910 g kabocha bal kabağı, soyulmuş, küp doğranmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 sarıl soğan, küp doğranmış
- 4 sarımsak dişi, kıyılmış
- 950 ml sebze suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber, öğütülmüş
- 25 g taze soğan, dilimlenmiş
Yapılışı
-
1
Büyük bir tencerede orta ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın.
-
2
1 küp doğranmış sarıl soğan ve 4 kıyılmış sarımsak dişi ekleyin, yumuşayıp aromasını verene kadar 4 dakika pişirin.
-
3
Tencereye 910 g soyulmuş, küp doğranmış kabocha bal kabağı, 950 ml sebze suyu, 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber ekleyin.
-
4
Kaynama noktasına getirin, ardından altını kısın, kapağını kapatın ve bal kabağı çatalla kolayca ezilene kadar 20 dakika pişmeye bırakın.
-
5
Karışımı bir blender'a aktarın ve pürüzsüz olana kadar püre haline getirin, ardından yeniden ısıtmak için tencereye geri dökün.
-
6
Kaselere kepçeyle paylaştırın ve 25 g dilimlenmiş taze soğan ile süsleyin.