南瓜浓汤
一款顺滑的巴西南瓜汤，用大蒜、洋葱和高汤慢火炖煮，然后打成令人慰藉的细腻果泥。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 910 克 南瓜, 去皮切块
- 2 大勺 橄榄油
- 1 黄洋葱, 切丁
- 4 大蒜瓣, 切碎
- 950 毫升 蔬菜高汤
- 1 小勺 盐
- 1/2 小勺 黑胡椒, 研磨
- 25 克 葱, 切片
做法
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1
在大汤锅中用中火加热 2 大勺 橄榄油。
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2
加入 1 切丁 黄洋葱 和 4 切碎 大蒜瓣，煮 4 分钟至变软并散发香味。
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3
将 910 克 去皮切块 南瓜、950 毫升 蔬菜高汤、1 小勺 盐 和 1/2 小勺 研磨 黑胡椒 加入锅中。
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4
煮沸，然后转小火，盖上锅盖炖煮 20 分钟，直到南瓜用叉子能轻松戳透。
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5
将混合物倒入搅拌机中搅拌成细腻的泥状，然后倒回锅中加热。
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6
盛入碗中，用 25 克 切片 葱 点缀。