Caldo de Abóbora
Gładka brazylijska zupa z dyni duszona z czosnkiem, cebulą i bulionem, a następnie zblendowana na komfortowe purée.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 910 g dynia kabocha, obrana, w kostce
- 2 łyżki oliwa z oliwek
- 1 żółta cebula, pokrojona w kostkę
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 950 ml bulion warzywny
- 1 łyżeczka sól
- 1/2 łyżeczka czarny pieprz, mielony
- 25 g zielona cebulka, pokrojona
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej 2 łyżki oliwa z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu.
-
2
Dodaj 1 pokrojona w kostkę żółta cebula i 4 posiekane ząbki czosnku, gotując przez 4 minuty, aż zmiękną i uwolnią aromat.
-
3
Dodaj 910 g obrana, w kostce dynia kabocha, 950 ml bulion warzywny, 1 łyżeczka sól i 1/2 łyżeczka mielony czarny pieprz do garnka.
-
4
Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień, przykryj i duś przez 20 minut, aż dynia będzie miękka.
-
5
Przełóż mieszaninę do blendera i zmiksuj na gładką masę, a następnie wrzuć z powrotem do garnka, aby podgrzać.
-
6
Nalewaj do miseczek i udekoruj 25 g pokrojona zielona cebulka.