คาลดูจีอบูบอรา
ซุปฟักทองบราซิลเนียนนุ่มเคี่ยวกับกระเทียม หอมใหญ่ และน้ำซุป แล้วนำไปปั่นจนเป็นเนื้อพูว์เฟิร์มละมุน
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 910 ก. ฟักทองญี่ปุ่น, ปอกเปลือก หั่นเต๋า
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 หัวหอมใหญ่, หั่นเต๋าเล็ก
- 4 กลีบกระเทียม, สับ
- 950 มล. น้ำซุปผัก
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ, ป่น
- 25 ก. ต้นหอม, ซอย
วิธีทำ
-
1
ตั้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก ในหม้อใบใหญ่ด้วยไฟปานกลาง
-
2
ใส่ 1 หั่นเต๋าเล็ก หัวหอมใหญ่ และ 4 สับ กลีบกระเทียม ลงไป ผัดเป็นเวลา 4 นาทีจนนุ่มและมีกลิ่นหอม
-
3
ใส่ 910 ก. ปอกเปลือก หั่นเต๋า ฟักทองญี่ปุ่น, 950 มล. น้ำซุปผัก, 1 ช้อนชา เกลือ และ 1/2 ช้อนชา ป่น พริกไทยดำ ลงในหม้อ
-
4
ต้มให้เดือด จากนั้นลดไฟลง ปิดฝา และเคี่ยวต่อเป็นเวลา 20 นาทีจนฟักทองนุ่มส้อมจิ้มทะลุ
-
5
เทส่วนผสมใส่เครื่องปั่นแล้วปั่นจนเนียนละเอียด จากนั้นเทกลับลงในหม้อเพื่ออุ่นให้ร้อน
-
6
ตักใส่ชามและโรยหน้าด้วย 25 ก. ซอย ต้นหอม