حساء الفاصوليا السوداء البرازيلي
حساء فاصوليا سوداء برازيلي غني وناعم يطهى على نار هادئة مع الثوم العطري والبصل واللحوم المقرمشة.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 110 غ لحم مقدد, مقطع
- 240 مل نقانق كالابريسا, مقطعة مكعبات
- 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 1 بصل أصفر, مقطع مكعبات
- 4 فصوص الثوم, مفروم
- 950 مل فاصوليا سوداء مسلوقة مع المرق
- 2 ورق الغار
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 25 غ بصل أخضر, مشرائح
طريقة التحضير
-
1
في قدر على نار متوسطة، ذوب 110 غ مقطع لحم مقدد واطه 240 مل مقطعة مكعبات نقانق كالابريسا لمدة 6 دقائق حتى يصبح مقرمشاً وتصل درجة الحرارة الداخلية للنقانق إلى 71°C. أزل نصف اللحم للتزيين.
-
2
أضف 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون و1 مقطع مكعبات بصل أصفر و4 مفروم فصوص الثوم إلى القدر، واطه الخليط لمدة 4 دقائق حتى يلين.
-
3
أضف 950 مل فاصوليا سوداء مسلوقة مع المرق و2 ورق الغار إلى القدر، واترك الخليط حتى يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
-
4
أزل 2 ورق الغار وانقل الحساء إلى الخلاط، واخلطه حتى يصبح ناعماً.
-
5
أعِد الحساء إلى القدر، وقلب معه 1/2 ملعقة صغيرة ملح، واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 3 دقائق، ثم قدمه مزيناً باللحم المحتفظ به و25 غ مشرائح بصل أخضر.