Caldo de Abóbora
Sup labu Brasil yang lembut, direbus dengan bawang putih, bawang bombay, dan kaldu, lalu diblender menjadi pure yang menghangatkan.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 910 g labu kabocha, dikupas, dipotong dadu
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 bawang bombay kuning, dicincang
- 4 siung bawang putih, dicincang halus
- 950 ml kaldu sayur
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam, bubuk
- 25 g daun bawang, diiris
Cara membuat
-
1
Panaskan 2 sdm minyak zaitun di dalam panci besar dengan api sedang.
-
2
Masukkan 1 dicincang bawang bombay kuning dan 4 dicincang halus siung bawang putih, masak selama 4 menit hingga lunak dan harum.
-
3
Masukkan 910 g dikupas, dipotong dadu labu kabocha, 950 ml kaldu sayur, 1 sdt garam, dan 1/2 sdt bubuk lada hitam ke dalam panci.
-
4
Didihkan, lalu kecilkan api, tutup, dan rebus selama 20 menit hingga labu empuk saat ditusuk garpu.
-
5
Pindahkan adonan ke blender dan haluskan hingga lembut, lalu kembalikan ke panci untuk dihangatkan.
-
6
Tuang ke mangkuk dan hiasi dengan 25 g diiris daun bawang.