칼두 지 아보보라
마늘, 양파, 육수를 넣고 끓여 부드럽게 갈아낸 포근한 브라질식 단호박 수프.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 910 g 단호박, 껍질을 벗기고 깍둑썰기 한
- 2 큰술 올리브 오일
- 1 노란 양파, 다진
- 4 마늘 쪽, 다진
- 950 ml 채소 육수
- 1 작은술 소금
- 1/2 작은술 후추, 간
- 25 g 쪽파, 썬
만드는 법
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1
큰 냄비에 2 큰술 올리브 오일을 넣고 중불에서 달입니다.
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2
1 다진 노란 양파과 4 다진 마늘 쪽을 넣고 부드러워지고 향이 날 때까지 4분간 볶습니다.
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3
냄비에 910 g 껍질을 벗기고 깍둑썰기 한 단호박, 950 ml 채소 육수, 1 작은술 소금, 1/2 작은술 간 후추을 넣습니다.
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4
팔팔 끓인 후 불을 줄이고 뚜껑을 덮은 뒤 호박이 포크로 찔러질 정도로 부드러워질 때까지 20분간 끓입니다.
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5
믹서기에 혼합물을 옮겨 담고 부드러워질 때까지 갈아준 뒤, 다시 냄비에 부어 데워줍니다.
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6
그릇에 국자로 담아내고 25 g 썬 쪽파을 얹어 장식합니다.