Caldo de Abóbora
Ніжний бразильський гарбузовий суп, тушкований з часником, цибулею та бульйоном, а потім збитий до стану затишного пюре.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 910 г гарбуз кабоча, очищений, кубиками
- 2 ст. л. оливкова олія
- 1 жовта цибуля, нарізана кубиками
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 950 мл овочевий бульйон
- 1 ч. л. сіль
- 1/2 ч. л. чорний перець, мелений
- 25 г зелена цибуля, нарізана
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте 2 ст. л. оливкова олія у великій каструлі на середньому вогні.
-
2
Додайте 1 нарізана кубиками жовта цибуля та 4 подрібнені зубчики часнику, готуйте 4 хвилини до м'якості та появи аромату.
-
3
Додайте 910 г очищений, кубиками гарбуз кабоча, 950 мл овочевий бульйон, 1 ч. л. сіль і 1/2 ч. л. мелений чорний перець у каструлю.
-
4
Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 20 хвилин, поки гарбуз не стане м'яким.
-
5
Перекладіть суміш у блендер і збийте до однорідності, потім поверніть у каструлю, щоб прогріти.
-
6
Розлийте по тарілках і прикрасьте 25 г нарізана зелена цибуля.