حساء الجمبري النهري
حساء لويزيانا مخملي مشبع بخضروات الثالوث العطري وتوابل الكاجون الدافئة وذيول الجمبري النهري الطرية.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 55 غ زبدة غير مملحة
- 160 غ بصل أصفر, مقطع
- 50 غ كرفس, مقطع
- 75 غ فلفل حلو أخضر, مقطع
- 4 فصوص الثوم, مفروم
- 2 ملعقتان كبيرتان معجون الطماطم
- 1 ملعقة كبيرة توابل الكاجون
- 3 ملاعق كبيرة دقيق متعدد الاستخدامات
- 950 مل مرق المأكولات البحرية
- 120 مل كريمة خفق ثقيلة
- 450 غ لحم ذيول الجمبري النهري المطبوخ
طريقة التحضير
-
1
قم بتذويب 55 غ زبدة غير مملحة في قدر كبير على نار متوسطة.
-
2
أضف 160 غ مقطع بصل أصفر، و50 غ مقطع كرفس، و75 غ مقطع فلفل حلو أخضر، و4 مفروم فصوص الثوم، واطبخ لمدة 6 دقائق حتى تصبح طرية.
-
3
قلب 2 ملعقتان كبيرتان معجون الطماطم، و1 ملعقة كبيرة توابل الكاجون، و3 ملاعق كبيرة دقيق متعدد الاستخدامات، واطبخ لمدة دقيقتين لتشكيل قاعدة رو بنية.
-
4
أضف 950 مل مرق المأكولات البحرية بالتدريج مع الخفق واتركها على النار لمدة 15 دقيقة حتى تتكاثف.
-
5
اهرسه قاعدة الحساء في خلاط حتى تصبح ناعمة، ثم أعدها إلى القدر.
-
6
قلب 120 مل كريمة خفق ثقيلة و450 غ لحم ذيول الجمبري النهري المطبوخ، وقم بالتسخين حتى تصل الذيول إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 63°C.