Súp Bisque Tôm Hùm Đất
Một loại súp Louisiana mịn màng đậm đà hương vị rau củ thơm, gia vị Cajun ấm áp và thịt tôm hùm đất mềm.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 55 g bơ nhạt
- 160 g hành tây vàng, cắt hạt lựu
- 50 g cần tây, cắt hạt lựu
- 75 g ớt chuông xanh, cắt hạt lựu
- 4 tỏi, băm nhỏ
- 2 thìa canh hạt cà chua cô đặc
- 1 thìa canh gia vị Cajun
- 3 thìa canh bột mì đa dụng
- 950 ml nước dùng hải sản
- 120 ml kem béo
- 450 g thịt đuôi tôm hùm đất đã nấu chín
Cách làm
-
1
Đun chảy 55 g bơ nhạt trong một cái nồi lớn ở nhiệt độ trung bình.
-
2
Cho 160 g cắt hạt lựu hành tây vàng, 50 g cắt hạt lựu cần tây, 75 g cắt hạt lựu ớt chuông xanh và 4 băm nhỏ tỏi vào, nấu trong 6 phút cho đến khi mềm.
-
3
Khuấy đều 2 thìa canh hạt cà chua cô đặc, 1 thìa canh gia vị Cajun và 3 thìa canh bột mì đa dụng vào, nấu trong 2 phút để tạo thành lớp nền roux màu nâu.
-
4
Từ từ đánh đều 950 ml nước dùng hải sản vào và đun nhỏ lửa trong 15 phút cho đến khi đặc lại.
-
5
Xay nhuyễn phần súp trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn, sau đó cho lại vào nồi.
-
6
Khuấy đều 120 ml kem béo và 450 g thịt đuôi tôm hùm đất đã nấu chín vào, làm ấm cho đến khi phần đuôi đạt nhiệt độ bên trong là 63°C.