Torta de Ovo
Uma massa clássica que apresenta um delicado creme de ovos envolto em uma casquinha amanteigada e folhada. Estas tortinhas oferecem uma textura sedosa com uma doçura equilibrada e sutil.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 2 folhas de massa folhada, descongeladas
- 4 ovos grandes, batidos
- 100 g açúcar refinado
- 240 ml água quente
- 80 ml leite evaporado
- 1/2 colher (chá) extrato de baunilha
Modo de preparo
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1
Dissolva 100 g de açúcar refinado em 240 ml de água quente no fogão em fogo baixo e, em seguida, reserve para esfriar completamente.
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2
Bata 4 de ovos grandes batidos, 80 ml de leite evaporado e 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha juntos em uma tigela média.
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3
Misture a calda de açúcar resfriada na mistura de ovos e, em seguida, coe o creme por uma peneira de malha fina.
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4
Abra 2 de folhas de massa folhada descongeladas, corte em círculos e pressione cada rodela em forminhas de tortinha.
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5
Despeje o creme em cada casquinha de massa e assar a 190°C por 20 minutos até firmar.