Tarte aux œufs
Une pâtisserie classique composée d'une délicate crème aux œufs enveloppée dans une croûte feuilletée et beurrée. Ces tartes offrent une texture soyeuse avec une douceur équilibrée et subtile.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 2 feuilles de pâte feuilletée, décongelées
- 4 gros œufs, battus
- 100 g sucre en poudre
- 240 ml eau chaude
- 80 ml lait concentré non sucré
- 1/2 c. à café extrait de vanille
Préparation
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1
Dissoudre 100 g sucre en poudre dans 240 ml eau chaude sur la cuisinière à feu doux, puis réserver pour laisser refroidir complètement.
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2
Fouetter 4 battus gros œufs, 80 ml lait concentré non sucré et 1/2 c. à café extrait de vanille ensemble dans un bol moyen.
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3
Incorporer le sirop de sucre refroidi au mélange d'œufs, puis passer la crème à travers un tamis fin.
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4
Abaisser 2 décongelées feuilles de pâte feuilletée, découper en cercles et presser chaque disque dans des moules à tarte.
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5
Verser la crème dans chaque fond de tarte et cuire à 190°C pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit prise.