Яичные тарталетки
Классическая выпечка с нежным яичным заварным кремом в хрустящей масляной оболочке. Эти тарталетки обладают шелковистой текстурой с умеренной и тонкой сладостью.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 2 листы слоеного теста, размороженные
- 4 крупные яйца, взбитые
- 100 г сахарный песок
- 240 мл горячая вода
- 80 мл концентрированное молоко
- 1/2 ч. л. экстракт ванили
Способ приготовления
-
1
Растворите 100 г сахарный песок в 240 мл горячая вода на плите на слабом огне, затем отставьте в сторону до полного остывания.
-
2
Взбейте 4 взбитые крупные яйца, 80 мл концентрированное молоко и 1/2 ч. л. экстракт ванили вместе в средней миске.
-
3
Вмешайте остывший сахарный сироп в яичную смесь, затем процедите заварной крем через сито с мелкими ячейками.
-
4
Раскатайте 2 размороженные листы слоеного теста, нарежьте кругами и вдавите каждый кружок в формочки для тарталеток.
-
5
Влейте заварной крем в каждую оболочку из теста и выпекайте при температуре 190°C в течение 20 минут до застывания.