Tarta de Huevo
Un pastel clásico que presenta una delicada crema de huevo encerrada en una corteza hojaldrada y mantecosa. Estas tartas ofrecen una textura sedosa con un dulzor equilibrado y sutil.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 2 láminas de hojaldre, descongeladas
- 4 huevos grandes, batidos
- 100 g azúcar granulada
- 240 ml agua caliente
- 80 ml leche evaporada
- 1/2 cdta extracto de vainilla
Instrucciones
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1
Disuelve 100 g azúcar granulada en 240 ml agua caliente en la estufa a fuego lento, luego déjalo a un lado para que se enfríe por completo.
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2
Bate 4 batidos huevos grandes, 80 ml leche evaporada y 1/2 cdta extracto de vainilla juntos en un tazón mediano.
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3
Incorpora el almíbar de azúcar enfriado a la mezcla de huevo, luego pasa la crema por un colador de malla fina.
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4
Extiende 2 descongeladas láminas de hojaldre, córtalo en círculos y presiona cada ronda en moldes para tartas.
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5
Vierte la crema en cada corteza de hojaldre y hornea a 190°C durante 20 minutos hasta que cuaje.