إنسالادانغ أومبالايا
سلطة فلبينية مقرمشة ومنعشة تتكون من البطيخ المر المقطع إلى شرائح رفيعة والممزوج مع الطماطم الحلوة والبصل الأحمر وتتبيلة الخل المنعشة.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 2 متوسط بطيخ مر, مقطع إلى شرائح رفيعة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 متوسط طماطم روما, مقطعة إلى مكعبات
- 1 صغير بصل أحمر, مقطع إلى شرائح رفيعة
- 60 مل خل القصب
- 1 ملعقة صغيرة سكر حبيبي
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود, مطحون
طريقة التحضير
-
1
امزج 2 متوسط مقطع إلى شرائح رفيعة بطيخ مر مع نصف كمية 1 ملعقة صغيرة ملح في وعاء واتركه لمدة 15 دقيقة لتقليل المرارة.
-
2
اعصر السائل الزائد من البطيخ المر واغسله جيداً بالماء البارد ثم صفه تماماً.
-
3
في وعاء كبير، اخفق معاً 60 مل خل القصب و1 ملعقة صغيرة سكر حبيبي و1/4 ملعقة صغيرة مطحون فلفل أسود وما تبقى من 1 ملعقة صغيرة ملح.
-
4
أضف البطيخ المر و2 متوسط مقطعة إلى مكعبات طماطم روما و1 صغير مقطع إلى شرائح رفيعة بصل أحمر إلى التتبيلة وقلب برفق حتى يتجانسا.
-
5
برده في الثلاجة لمدة 15 دقيقة قبل التقديم بارداً.