Ensaladang Ampalaya
Uma salada filipina crocante e refrescante que traz melão de São Caetano cortado finamente, misturado com tomates doces, cebolas roxas e um molho avinagrado picante.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 2 médios melão de São Caetano, cortado finamente
- 1 colher (chá) sal
- 2 médios tomates Roma, cortados em cubos
- 1 pequeno cebola roxa, cortada finamente
- 60 ml vinagre de cana
- 1 colher (chá) açúcar cristal
- 1/4 colher (chá) pimenta-do-reino, moída
Modo de preparo
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1
Misture 2 médios cortado finamente melão de São Caetano com metade do 1 colher (chá) sal em uma tigela e deixe descansar por 15 minutos para reduzir o amargor.
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2
Esprema o excesso de líquido do melão de São Caetano e enxágue bem com água fria, depois escorra completamente.
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3
Em uma tigela grande, bata com um batedor 60 ml vinagre de cana, 1 colher (chá) açúcar cristal, 1/4 colher (chá) moída pimenta-do-reino e o 1 colher (chá) sal restante.
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4
Adicione melão de São Caetano, 2 médios cortados em cubos tomates Roma e 1 pequeno cortada finamente cebola roxa ao molho e misture delicadamente para incorporar.
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5
Refrigere na geladeira por 15 minutos antes de servir gelado.