เอนซาลาดังอัมปาลายา
สลัดฟิลิปปินส์ที่กรอบและสดชื่น ประกอบด้วยมะระขี้นกหั่นบางๆ คลุกเคล้ากับมะเขือเทศรสหวาน หอมแดง และน้ำส้มสายชูรสเปรี้ยวจี๊ด
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 2 ขนาดกลาง มะระขี้นก, หั่นบางๆ
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 2 ขนาดกลาง มะเขือเทศโรม่า, หั่นเต๋า
- 1 ขนาดเล็ก หอมแดง, หั่นบางๆ
- 60 มล. น้ำส้มสายชูอ้อย
- 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย
- 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ, ป่น
วิธีทำ
-
1
คลุกเคล้า 2 ขนาดกลาง หั่นบางๆ มะระขี้นก กับ 1 ช้อนชา เกลือ ครึ่งหนึ่งในชามแล้วพักทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อลดความขม
-
2
บีบน้ำส่วนเกินออกจาก มะระ แล้วล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น จากนั้นสะเด็ดน้ำให้แห้งสนิท
-
3
ในชามขนาดใหญ่ ตีผสม 60 มล. น้ำส้มสายชูอ้อย, 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย, 1/4 ช้อนชา ป่น พริกไทยดำ และ 1 ช้อนชา เกลือ ที่เหลือเข้าด้วยกัน
-
4
ใส่ มะระ, 2 ขนาดกลาง หั่นเต๋า มะเขือเทศโรม่า และ 1 ขนาดเล็ก หั่นบางๆ หอมแดง ลงในน้ำสลัดแล้วคลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน
-
5
แช่เย็นในตู้เย็น 15 นาทีก่อนเสิร์ฟแบบเย็น