وعاء اللحم بالعسل الحار

سخن الفرن مسبقاً إلى 220°C. اخلط 2 مقطعة مكعبات بطاطا حلوة مع نصف كمية 2 ملعقتان كبيرتان زيت زيتون ورشة من 1/2 ملعقة صغيرة ملح في صينية خبز، واشِوها لمدة ٢٠ إلى ٢٥ دقيقة مع التقليب مرة واحدة حتى تصبح طرية ومكرملة الأطراف.

في هذه الأثناء، سخن ما تبقى من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة إلى عالية. أضف 680 غ لحم بقري مفروم قليل الدسم (٩٣/٧) واطهه مع تفتيته بملعقة لمدة ٦ إلى ٨ دقائق حتى يتحمر ويزول لونه الوردي، وصولاً إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 71°C.

قلّب 2 ملعقتان كبيرتان بهارات التاكو و2 فصان مفروم ثوم وما تبقى من الملح معاً. اطهِ الخليط دقيقة إضافية حتى تفوح رائحته، ثم ارفعه عن النار.

وزّع 560 غ أرز أبيض مطهُو في الأوعية لتكون القاعدة.

ضع فوق كل وعاء اللحم المبهر بالتاكو، والبطاطا الحلوة المشوية، و225 غ جبن قريش، و2 مقطع شرائح أفوكادو، و165 غ حبوب الذرة.

رشّ كمية وفيرة من 60 مل عسل حار، واصرِف قطعتين من 2 مقطع أربع قطع لايم فوق كل وعاء، ثم زين الطبق بـ 60 مل مفرومة كزبرة طازجة.