辣蜂蜜牛肉饭碗
2026年高蛋白网红饭碗：塔可风味碎牛肉搭配烤红薯、干酪、牛油果以及增加甜辣风味的辣蜂蜜酱。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 2 红薯, 切丁
- 2 大勺 橄榄油
- 680 克 瘦牛肉末（93/7）
- 2 大勺 塔可调味料
- 2 瓣 大蒜, 切碎
- 1/2 小勺 盐
- 560 克 煮熟的白米饭
- 225 克 白干酪
- 2 牛油果, 切片
- 165 克 玉米粒
- 60 毫升 辣蜂蜜
- 2 青柠, 切块
- 60 毫升 鲜香菜, 切碎
做法
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1
预热烤箱至 220°C。在一个烤盘上将 2 切丁的 红薯 与一半的 2 大勺 橄榄油 以及一小撮 1/2 小勺 盐 拌匀，烤制 20 到 25 分钟，中途翻面一次，直到变软且边缘焦糖化。
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2
同时，在一个大煎锅中以中高火加热剩余的橄榄油。加入 680 克 瘦牛肉末（93/7） 并用勺子将其捣碎，烹煮 6 到 8 分钟至变成褐色且不再呈粉红色，内部温度达到 71°C。
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3
拌入 2 大勺 塔可调味料、2 瓣 切碎的 大蒜 和剩余的盐。再煮 1 分钟至散发出香味，然后离火。
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4
将 560 克 煮熟的白米饭 分配到各个碗中作为底料。
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5
在每个碗里铺上塔可风味牛肉、烤红薯、225 克 白干酪、2 切片的 牛油果 和 165 克 玉米粒。
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6
淋上厚厚的 60 毫升 辣蜂蜜，在每个碗上挤上一块 2 切块的 青柠，最后撒上 60 毫升 切碎的 鲜香菜。