ホットハニービーフボウル
2026年高タンパクバイラルボウル。タコススパイス香る牛ひき肉に、ローストしたさつまいも、カッテージチーズ、アボカドを合わせ、ホットハニーをかけて甘辛い刺激をプラスした一品です。
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材料
- 2 さつまいも, 角切り
- 2 大さじ オリーブオイル
- 680 g 赤身牛ひき肉（93/7）
- 2 大さじ タコシーズニング
- 2 かけ ニンニク, みじん切り
- 1/2 小さじ 塩
- 560 g 炊いた白米
- 225 g カッテージチーズ
- 2 アボカド, スライス
- 165 g コーン粒
- 60 ml ホットハニー
- 2 ライム, くし形切り
- 60 ml フレッシュシラントロ, みじん切り
作り方
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1
オーブンを220°Cに予熱します。天板に2のさつまいも（角切り）を広げ、2 大さじのオリーブオイルの半量と、1/2 小さじの塩ひとつまみを絡め、途中で一度混ぜながら20分から25分、柔らかくなり端がカラメル状になるまでローストします。
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2
その間に、大きめのフライパンに残りのオリーブオイルを入れ、中火から強火で熱します。680 gの赤身牛ひき肉（93/7）を加え、スプーンでほぐしながら6分から8分、きつね色になりピンク色が消えて中心温度が71°Cに達するまで炒めます。
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3
2 大さじのタコシーズニング、2 かけのニンニク（みじん切り）、および残りの塩を混ぜ合わせます。香りが立つまでさらに1分炒めてから、火から下ろします。
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4
ベースとして、560 gの炊いた白米を器に等分に盛ります。
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5
それぞれの器に、タコススパイス風味の牛肉、ローストしたさつまいも、225 gのカッテージチーズ、2のアボカド（スライス）、165 gのコーン粒をトッピングします。
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6
60 mlのホットハニーをたっぷり回しかけ、各ボウルに2のライム（くし形切り）を絞りかけ、60 mlのフレッシュシラントロ（みじん切り）を散らして仕上げます。