Pittige Honing Rundvlees Kom
De virale eiwitrijke kom van 2026: rundergehakt met tacokruiden, geroosterde zoete aardappel, cottage cheese, avocado en een scheutje pittige honingsaus voor een zoetpittige kick.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 2 zoete aardappel, in blokjes gesneden
- 2 el olijfolie
- 680 g mager rundergehakt (93/7)
- 2 el tacokruiden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/2 tl zout
- 560 g gekookte witte rijst
- 225 g cottage cheese
- 2 avocado, in plakjes gesneden
- 165 g maïskorrels
- 60 ml pittige honing
- 2 limoen, in parten gesneden
- 60 ml verse koriander, gehakt
Bereidingswijze
-
1
Verwarm de oven voor op 220°C. Hussel 2 in blokjes gesneden zoete aardappel om met de helft van de 2 el olijfolie en een snufje 1/2 tl zout op een bakplaat en rooster 20 tot 25 minuten, halverwege omroeren, tot de aardappel zacht is en gekaramelliseerd aan de randen.
-
2
Verhit ondertussen de rest van de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg 680 g mager rundergehakt (93/7) toe en bak het in 6 tot 8 minuten rul met een lepel tot het bruin is en niet meer roze, met een kernsterkte van 71°C.
-
3
Roer 2 el tacokruiden, 2 teentjes fijngehakt knoflook en het resterende zout erdoor. Bak nog 1 minuut tot het geurt en haal dan van het vuur.
-
4
Verdeel 560 g gekookte witte rijst over kommen als basis.
-
5
Leg op elke kom het met tacokruiden gekruide rundvlees, geroosterde zoete aardappel, 225 g cottage cheese, 2 in plakjes gesneden avocado en 165 g maïskorrels.
-
6
Besprenkel rijkelijk met 60 ml pittige honing, knijp een partje 2 in parten gesneden limoen uit over elke kom en maak het af met 60 ml gehakt verse koriander.