لارب غونغ
سلطة الروبيان التايلاندية الحارة بالليمون والأعشاب الطازجة. روبيان مفروم طري يقلب مع النعناع والكزبرة وصلصة الليمون والفلفل الحار المنعشة. يقدم مع لفائف الخس.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 910 غ روبيان كبير، مقشر ومزيل العرق ومفروم
- 60 مل عصير ليمون
- 2 ملعقتان كبيرتان صلصة السمك
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار التايلاندي
- 4 shallots بصل صغير, مقطع شرائح رقيقة
- 4 فصوص ثوم, مفروم
- 120 مل أوراق نعناع طازجة, مفروم
- 120 مل كزبرة طازجة, مفروم
- 4 أعواد بصل أخضر, مفروم
- 30 غ زبدة
- 8 ورقات خس زبدة أو خس روماني
طريقة التحضير
-
1
ذوب 30 غ زبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضف 4 مفروم فصوص ثوم و4 shallots مقطع شرائح رقيقة بصل صغير، وقلب حتى تفوح الرائحة، لمدة دقيقة واحدة تقريبا.
-
2
أضف 910 غ روبيان كبير، مقشر ومزيل العرق ومفروم واطهي مع التقليب برفق لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى ينضج تماما ويصبح معتما. يجب أن يكون الروبيان طريا وناضجا للتو.
-
3
ارفع عن النار وقلب مع 60 مل عصير ليمون و2 ملعقتان كبيرتان صلصة السمك و1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار التايلاندي.
-
4
أضف 120 مل مفروم أوراق نعناع طازجة و120 مل مفروم كزبرة طازجة و4 أعواد مفروم بصل أخضر، وقلب برفق لتتداخل المكونات.
-
5
قدم دافئا أو في درجة حرارة الغرفة مع أوراق 8 ورقات خس زبدة أو خس روماني لللف.