Лаб Гунг
Острый тайский салат из рубленых креветок с лаймом и свежей зеленью. Нежные измельченные креветки, перемешанные с мятой, кинзой и пикантной заправкой из лайма и чили. Подавайте с листьями салата.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 910 г крупные креветки, очищенные от панцирей и кишечной вены, мелко нарезанные
- 60 мл сок лайма
- 2 ст. л. рыбный соус
- 1 ч. л. тайский порошок чили
- 4 shallots шалот, тонко нарезанный
- 4 зубчики чеснока, измельченные
- 120 мл свежие листья мяты, рубленые
- 120 мл свежая кинза, рубленая
- 4 стебля зеленый лук, рубленый
- 30 г сливочное масло
- 8 листьев салат айсберг или романо
Способ приготовления
-
1
Растопите 30 г сливочное масло на большой сковороде на средне-высоком огне. Добавьте 4 измельченные зубчики чеснока и 4 shallots тонко нарезанный шалот, помешивая до появления аромата, примерно 1 минуту.
-
2
Добавьте 910 г крупные креветки, очищенные от панцирей и кишечной вены, мелко нарезанные и готовьте, аккуратно помешивая, 5-7 минут до полной готовности и матовости. Креветки должны быть нежными и готовыми в самый раз.
-
3
Снимите с огня и вмешайте 60 мл сок лайма, 2 ст. л. рыбный соус и 1 ч. л. тайский порошок чили.
-
4
Добавьте 120 мл рубленые свежие листья мяты, 120 мл рубленая свежая кинза и 4 стебля рубленый зеленый лук, аккуратно перемешивая.
-
5
Подавайте теплым или комнатной температуры с листьями 8 листьев салат айсберг или романо для заворачивания.